电影《香草》讲述20岁的车尚银（姜惠贞 饰）天真无邪，拥有出众的折纸才华，与母亲（裴宗玉 饰）共同生活在一个温馨的世界。尽管她的外表和年龄相符，但实际上她的智力只有7岁。母亲的无私投入让尚银感到生活充实而快乐，她常常通过童话故事的角色来丰富自己的想象。但是，当中范（郑京浩 饰）的出现打破了她的平静，她将这个英俊的男孩视作她的白马王子。随着约会的增多，中范逐渐了解到尚银的情况，并不知不觉中开始疏远她。这一变化让尚银深受打击，却选择将这一切藏在心底，不愿意向最亲近的母亲倾诉自己的痛苦。这部影片通过尚银的视角，展现了爱与理解的复杂性。尽管主角的智力有限，但她对爱的渴望和真诚的心灵让人动容。影片在细腻的情感描写中，探讨了如何面对与他人之间的差距、期待和失落，令人深思。观众将不仅被尚银的善良所打动，也将反思与他人关系的真实与脆弱。