电影《老表，你好嘢！1991》讲述中国公安张宝胜（由张坚庭饰演）为了追捕大盗林向阳和林向东，前往香港。在这里，他与督查李少明进行合作，并结识了洪八妹和她的朋友苏琪（由关秀媚饰演）。洪八妹的叔叔洪金海曾与黑帮有所关联，因此对这些势力十分了解。他承诺帮助张宝胜寻找富商欧阳富的下落，因林向东和林向阳已经与他取得联系，准备进行销赃交易。然而，敌人狡猾无比，在一次与双匪的对抗中，张宝胜意外失败。不仅如此，林向东和林向阳还绑架了苏琪。为了营救苏琪，张宝胜率领一行人与绑匪展开了激烈的战斗，最后正义终究胜利，苏琪成功获救，匪徒被缉拿归案。在这一过程中，张宝胜与洪八妹之间的情感也愈发真挚。这部影片通过紧张刺激的情节展现了正义与邪恶的较量。人物的情感发展与宏大的背景相结合，使得故事更加引人入胜。张坚庭和关秀媚的表现引人注目，他们在危机中不仅展现了勇气，也让观众见证了真诚情感的升华。整体而言，这是一部值得一看的警匪冒险片。