电影《拉面首领》讲述“我将改变你对拉面的整个看法。”轻轻撩起日本的暖帘，推开木门，扑鼻而来的浓郁猪骨香气袭来，低头的食客发出“雪雪雪”的声音，而仰头的食客则将喝光汤底的大碗轻轻放下，和木桌发出清脆的碰撞声。被誉为“拉面之神”的山岸一雄曾表示，他“一辈子只做一件事”。作为“国民美食”的拉面在日本人心中占有特殊地位，承载着不同的坚持。每一碗拉面，从汤底到面条的制作，每一个环节都需精益求精，才能满足日本人挑剔的味蕾。镜头紧随连夺四年拉面大赛冠军的几位拉面大师，如富田治、饭田将太和大西祐贵等，经过十五个月的深入记录，向观众展现这道被称为“国民美食”的拉面背后不同的理念与制作过程；并深入探讨拉面的历史渊源与近年的演变，教导观众如何细细品味每一根面条、每一口汤底和每一块入口即化的叉烧，成为一名称职的拉面爱好者。影评：本片通过对拉面厨艺的深度探讨，将观众带入了日本这个充满文化底蕴与人情味的美食世界。通过大师们的坚持与热情，展现了拉面不仅仅是一碗面，而是一种文化的传承与生活的艺术。每个细节都让人感受到拉面背后的心血，让人想要亲自体验这份美味的魅力。